A Parigi nella Belle Epoque

LAUTRECHT

Lautrec arriva a Parigi in questa atmosfera di sfrenato ed entusiasmante desiderio di godere della gioie della vita, e qui vi realizzerà le sue opere artistiche più alte. Ma anche la cucina è “arte” e il nostro artista vi si dedica come nei suoi lavori pittorici, elaborando piatti fantasiosi, con grande attenzione ai più piccoli dettagli, con enorme cura.
Lautrec trasforma la cucina tradizionale in novità, facendo un ampio utilizzo di spezie e condimenti, tipico delle regioni del Sud della Francia di cui era originario. I ritmi lenti e dilatati della sua epoca si riflettono anche nella procedura delle sue preparazioni, complesse, lunghe con un’attenzione incredibile ai dettagli e alla fusione dei sapori.

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# 18/03/2007 in uncategorized